Ensalada de escalivada de verduras

Ingredientes:

• Nuestra escalivada de verduras 
• Hojas de rúcula
• Aceitunas negras
• Queso burrata
• Salsa pesto
• Salsa PX

Instrucciones:

1. Lava las hojas de rúcula y escúrrelas bien. 
2. Emplata las hojas y añade dos cucharadas soperas de nuestra escalivada de verduras.
3. Corta 5  aceitunas por la mitad y añádelas al plato.
4. Coloca el queso de burrata encima de la escalivada y córtalo con un cuchillo de arriba a abajo sin que llegue a tocar la parte inferior, de manera que se abra el queso.
5. Pon una cucharadita de pesto encima del queso burrata.
6. Decora la ensalada con la salsa al PX.
7. ¡Lista para comer!

¡Nuestra escalivada de verduras te lo pone fácil!